冷凍・冷蔵・解凍装置比較ランキング

原子レベルで食品の鮮度を高品質にキープ。DENBAは水と同じ分子振動と静電波放出によって食品の鮮度保持を行うシステムです。細胞の活性化によって鮮度を保ち、低温環境で用いる事で菌の発生を抑制、さらには新時代の冷凍技術で凍結による細胞の破裂を防ぐ事で、食材のロス率を限りなくゼ…

デパックで発生させた特殊な電気エネルギーを食品や水などに与えることにより、水の分子を活性化させ有益な効果が得られます。この技術を応用し、食品や水はもとより医療への可能性までを踏まえて日夜研究と開発を行い、人々とそして地球環境にも優しい製品を生み出しています。デパックで作ら…

蔵番の冷蔵保存は一般の冷蔵・冷凍保存とは違い、0℃から-5℃の温度帯でも水分子がスピンを起こすことによって食材を凍らせることがありません。食材の旨みを引き出し、冷蔵よりも長期間の保存が可能なのに多くの解凍時間を必要としない画期的な保存方法です。（※設定温度は食材ごとに異なります。…

これまでの常識を覆す、まったく新しい理論体系から開発された組織を生かす技術、それがCAS（CELLS ALIVE SYSTEM）です。急速冷凍装置にCAS装置を組み合わせて凍結すると、従来の凍結技術で損なわれていた食材の鮮度、食感、旨味、色味などを保持し、再現することができます。…

氷感庫内に特殊な静電エネルギーを安全かつ安定して加える事により、食材の鮮度を保持する技術です。希少価値のある素材を鮮度良く保存します。冷凍しない為、味を落とすことなく、より良い状態でお客様へのご提供が可能になります。ロスの削減にも大変効果的です。冷蔵庫に入れておくだけでお肉が…

プロトン凍結機は均等磁束密度環境と電磁波発信環境、そして冷風をハイブリッドした画期的なフリーザーです。凍結時の氷核生成にはたらきかけ、氷核を多数生成、小さな氷結晶を作り、結果として細胞を壊さずドリップを少なくします。均等磁束・電磁波・冷風の3つをハイブリッドした凍結技術により、食…