DENBA FRYER

No.1

総合評価
コスト
油長持ち
揚げスピード
サクッと食感
油跳ね

揚げ物の調理環境を進化させるシステム

原子レベルの科学的最新技術で揚げ物の常識を変えるDENBA FRYER。
電子微細動を油全体に与える事で、食材の表面と内部の温度を均一化。これによって調理時間の短縮や油吸収量の低下を実現。クリーンでエコな環境で、ヘルシーで美味しい揚げ物をご提供可能。
DENBA FRYERは電子微細動を油槽全体に供給する事で、水と油を結合させずに水分だけを蒸発させる新しいシステム。
5〜10°低い油温での調理が可能になる為、酸化等の油へのストレスを低減、油の交換サイクルも長く出来ます。
また、水分の少ない状態で揚げる為、油の飛散や油臭が抑制され、掃除等の労働負担軽減と空調等の省エネ化も実現。調理場・店舗の環境改善にも貢献。